Schwedischer Rhababer-Kuchen

2015-06-25 Gua Sha

Zutaten:

1 kg	Rhabarber (oder 8 große Äpfel)
250 g	Butter
300 g	Weizenmehl oder 150 g Weizenmehl + 150 g Dinkelmehl
250 g	Zucker
1 TL	Backpulver
	Vanille oder Kardamon
1 l	Milch
3	Tüten Vanillesauce

Zubereitung:

1.	Den Rhababer oder die Äpfel putzen und klein schneiden.
2.	Die Butter in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen.
3.	Eine Kuchenbackform vom Durchmesser 26 cm mit der geschmolzenen Butter einfetten.
4.	Die Rhababer-Stückchen auf der eingefetteten Kuchenbackform verteilen.
5.	Mehl, Backpulver und Zucker trocken mit Kardamon oder Vanille gut vermischen.
6.	Die flüssige Butter zur Mehlmischung geben und alles zu Streusel vermengen.
7.	Die Streusel auf dem Obst verteilen.
8.	Den Kuchen bei 200 Grad auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen.
9.	Während des Backens Vanillesauce kochen, etwa 3 Tüten Saucenpulver auf 1 Liter Milch nach Anleitung zubereiten.

Der warme Kuchen schmeckt mit heißer Vanillesauce am besten,
guten Appetit.