Puddingcreme mit Himbeeren

Zu unserem Juli-Treffen in Yaowanutes Garten hat Christa Leske uns wieder verwöhnt. Dieses Mal mit einem leckeren Nachtisch, den man sehr einfach nachkochen kann: Puddingcreme mit Himbeeren
 
Das Rezept hat sie uns auch gleich mit gebracht:

Zutaten (für ca. 10 Personen):

  1   Liter Milch
  2   Tütchen Puddingpulver Vanillegeschmack
  6   EL Zucker
500 ml   Sahne
  1   Tütchen Sahnesteif
500 g   frische oder gefrorene Himbeeren. Alternativen: Blaubeeren oder Brombeeren
einige Blätter frische Minze


Zubereitung:

1. Den Pudding nach Anleitung auf der Tüte kochen und abkühlen lassen.

2. Das Tütchen Sahnesteif in die Sahne einrühren und dann alles steif schlagen.

3. Der kalte Pudding wird mit einem Handrührgerät glatt durchgerührt.
    Danach wird die steifgeschlagene Sahne vorsichtig untergehoben.

4. In eine Schüssel 1/3 der fertigen Puddingcreme füllen und glatt streichen,
    anschließend eine Schicht Himbeeren auf dem Pudding gleichmäßig verteilen.

5. Den gleichen Vorgang noch zwei Mal wiederholen.

6. Zum Schluss mit Minze und ein paar schönen Himbeeren garnieren.

Fertig ist die erfrischende, fruchtige Puddingcreme!