Philippinische Frühlingsrolle

Diese philippinsche Frühlingsrolle ist ein vegetarisches Gericht mit viel Gemüse.

Zutaten:

5   Knoblauchzehen
2   mittelgroße Zwiebeln
300 g   Möhren
300 g   grüne Bohnen
300 g   Weißkohl oder Spitzkohl
1   Kohlrabi
1   Tüte tiefgefrorener Frühlingsrollen-Teig
    Größe 25x25 cm aus dem Asiashop
    (bei Zimmertemperatur auftauen lassen)
Speiseöl
Salz, Zucker
Dunkle Sojasoße
Speisestärke
Erdnüsse, grob gehackt
Erdnussbutter

Zubereitung -- Die Füllung

1. Knoblauch und Zwiebeln fein hacken
2. Möhren, grüne Bohnen, Weißkohl oder Spitzkohl und Kohlrabi in

    dünne, kleine Streifen schneiden
3. 2-3 EL Öl in einer großen Pfanne heiß werden lassen
4. Knoblauch und Zwiebeln anbraten (1 TL vom Knoblauch zurückbehalten für die Soße)
5. Grüne Bohnen in die Pfanne geben, eine Minute anbraten
6. Karotten, Kohlrabi und Weißkohl der Reihe nach dazu geben und dazwischen

    immer umrühren
7. Das Gemüse mit Salz würzen
8. Bei schwacher Hitze ca. 5-10 Minuten das Gemüse erhitzen, bis es gar ist.

    Dabei gelegentlich umrühren.
9. Die fertige Füllung zur Seite stellen

Zubereitung – Die Soße

1. ca. 0,8 Liter Wasser zum Kochen bringen
2. Salz, 1 TL Knoblauch, 2 EL Zucker, 3 EL Dunkle Sojasoße  und 3 EL Erdnussbutter

    in den Topf geben. Alles gut miteinander vermischen und aufkochen

3. 2 TL Speisestärke in etwas Wasser auflösen
4. Die aufgelöste Speisestärke in die kochende Soße geben.
    Dabei ständig umrühren, bis die Soße dicker wird.
5. Abschmecken, eventuell mit Salz, Zucker und dunkler Sojasoße nachwürzen
    Die Soße soll süß und salzig schmecken

So wird´s gegessen:

1. Ein Blatt aufgetauten Frühlingsrollen-Teig auf einem großen Teller ausbreiten
2. 2-3 EL Gemüsefüllung in die Mitte des Teiges geben
3. Die Gemüsefüllung einwickeln
4. 2-3 EL Soße auf die Frühlingsrolle geben
5. Grob gehackte Erdnüsse darüber streuen

Guten Appetit! – Kain na po Tayo!